体育技术主要指通过体育机将物料进行体育以减小物料的尺寸，按照体育原理可分为颚式体育、剪切式体育、撕扯式体育、锤式体育、链式体育及镐击体育等。各类体育技术的应用有差异，比如颚式体育机针对脆硬的物料效果更好，而剪切式体育机则擅长软长的物料。体育机在工艺流程中普遍扮演“干粗活”的角色，刀具、轴具的损耗相当大，需要较为频繁地维护、保养甚至更替。